Aqui estão biscoitos realmente muito bons, uma mudança dos biscoitos comuns. Fiz para uma refeição em família e todos gostaram muito, a pimenta Espelette traz um tempero perfeito. Com certeza faria de novo porque é muito fácil de fazer, rápido e bom. Na foto vocês também veem tostinhas da minha sogra que ficaram deliciosas (uma pimentinha caseira, delícia!!!). A receita do cookie vem do site do Palais des lys
Ingredientes : por uns bons vinte biscoitos
- 60g de farinha de trigo
- 60g de farinha de milho
- 50 g de parmesão fresco ralado
- 50g de sementes de sésamo
- 3 cl de óleo de gergelim (me azeite)
- 1 colher de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de pimenta Espelette
- 1 caixa de tomilho
- 2/3 copo de água
Preparação :
Misture as farinhas, o fermento, o sal e a pimenta Espelette.
Adicione o óleo de gergelim (ou azeite) e misture bem com os dedos.
Adicione o parmesão, tomilho, sementes de gergelim e água fria. Forme uma bola de massa ligeiramente húmida, mas que não deve em caso algum ligar as bordas.
Abra a bola em uma superfície enfarinhada até uma espessura de 3 mm. Corte em um quadrado (ou no formato de sua preferência) e leve ao forno em uma assadeira coberta com papel manteiga por entre 10 e 12 min.6 (180°).
Deixe arrefecer sobre uma grelha antes de os guardar numa caixa hermética ou devorá-los de imediato ainda quentes!
