Para agradar meu filho, quis fazer biscoitos decorados para ele (já que ele adorava biscoitos de natal). Ele adora dinossauros e quando vi seu sorriso e olhos brilhantes fiquei muito feliz, valeu a pena o tempo gasto. Bem, admito que ainda tenho progressos a fazer, mas esta receita é deliciosa e fácil se também quiseres começar, todas as ocasiões são boas: aniversários, Páscoa,…. Apenas por diversão !
Para fazer esses biscoitos, primeiro tive que me equipar no mínimo, não queria investir em muito material então abaixo segue a lista do mínimo necessário para fazer biscoitos decorados:
- corante
- saquinhos de confeitar com pontas finas (sem necessidade de bicos de confeiteiro específicos)
- cortadores de biscoito de sua escolha ou você também pode fazer quadrados ou círculos usando um copo
Encontrei a receita perfeita no blog Amo Bolos, com essa base de massa de biscoito quero muito fazer variações: com pó de avelã, chocolate….
Ingredientes : por uns bons vinte biscoitos
massa de biscoito
- 250g de farinha
- 170g de manteiga amolecida
- 90g de açúcar mascavo
- 10g de açúcar de baunilha
- 1 pitada de sal
- 1 ovo
- 1 colher de chá de flor de laranjeira
glacê real
- 1 clara de ovo
- 300g de açúcar de confeiteiro
- 1/2 colher de chá de suco de limão
- algumas gotas de corante alimentar
Preparação :
A massa de biscoito: Na tigela do processador de alimentos, bata a manteiga até ficar cremosa (cerca de 1 minuto). Adicione o açúcar, continuando a bater até incorporar (cerca de 2 minutos). Agora adicione o ovo e, gradualmente, a farinha e o sal. Divida a massa se quiser fazer vários sabores (adicione flor de laranjeira ou outro sabor nesta hora).
Forme dois discos com a massa (caso contrário na hora de trabalhar esquentará rápido e parte da massa ficará impossível de trabalhar por ser muito mole) e leve à geladeira por pelo menos uma hora. Quando a massa estiver bem fria, pré-aqueça o forno a 180°C e abra-a sobre uma superfície levemente enfarinhada até obter uma espessura de 5 milímetros. Agora você pode cortar com cortadores de biscoito.
Prepare dois pratos forrados com folhas de silicone ou papel manteiga, coloque os biscoitos sobre eles e leve à geladeira por 15 minutos: isso permite que os biscoitos esfriem para que mantenham sua forma e não se espalhem durante o cozimento (isso funciona muito bem, eu realmente recomendo).
Você pode então assar por 8 a 10 minutos. Depois de assados, deixe os biscoitos esfriarem sobre uma grade.
A cobertura: Aqui está uma receita dois em 1 para usar o mesmo glacê para contornos e recheios.
Em uma tigela misture a clara de ovo, o suco de limão e um pouco de açúcar de confeiteiro. Adicione o açúcar de confeiteiro aos poucos, raspando as bordas da tigela regularmente, até obter uma consistência líquida, mas não muito. Para verificar se o seu glacê está com a consistência certa, considere a regra dos 10 segundos: pegue um pouco do glacê em uma colher e despeje de volta na tigela, formando uma fita, se a forma se misturar ao restante do glacê em 10 segundos está perfeito , se não adicionar um pouco de água ou, pelo contrário, um pouco de açúcar de confeiteiro se estiver muito líquido.
Separe em tigelas e adicione algumas gotas de corante. Coloque em saquinhos de confeitar, corte um pouco a ponta do saco de confeiteiro e decore seus biscoitos que já terão esfriado.
