Para agradar meu filho, quis fazer biscoitos decorados para ele (já que ele adorava biscoitos de natal). Ele adora dinossauros e quando vi seu sorriso e olhos brilhantes fiquei muito feliz, valeu a pena o tempo gasto. Bem, admito que ainda tenho progressos a fazer, mas esta receita é deliciosa e fácil se também quiseres começar, todas as ocasiões são boas: aniversários, Páscoa,…. Apenas por diversão !
Para fazer esses biscoitos, primeiro tive que me equipar no mínimo, não queria investir em muito material então abaixo segue a lista do mínimo necessário para fazer biscoitos decorados:
corante
saquinhos de confeitar com pontas finas (sem necessidade de bicos de confeiteiro específicos)
cortadores de biscoito de sua escolha ou você também pode fazer quadrados ou círculos usando um copo
Encontrei a receita perfeita no blog Amo Bolos, com essa base de massa de biscoito quero muito fazer variações: com pó de avelã, chocolate….
Ingredientes : por uns bons vinte biscoitos
massa de biscoito
250g de farinha
170g de manteiga amolecida
90g de açúcar mascavo
10g de açúcar de baunilha
1 pitada de sal
1 ovo
1 colher de chá de flor de laranjeira
glacê real
1 clara de ovo
300g de açúcar de confeiteiro
1/2 colher de chá de suco de limão
algumas gotas de corante alimentar
Preparação :
A massa de biscoito: Na tigela do processador de alimentos, bata a manteiga até ficar cremosa (cerca de 1 minuto). Adicione o açúcar, continuando a bater até incorporar (cerca de 2 minutos). Agora adicione o ovo e, gradualmente, a farinha e o sal. Divida a massa se quiser fazer vários sabores (adicione flor de laranjeira ou outro sabor nesta hora).
Forme dois discos com a massa (caso contrário na hora de trabalhar esquentará rápido e parte da massa ficará impossível de trabalhar por ser muito mole) e leve à geladeira por pelo menos uma hora. Quando a massa estiver bem fria, pré-aqueça o forno a 180°C e abra-a sobre uma superfície levemente enfarinhada até obter uma espessura de 5 milímetros. Agora você pode cortar com cortadores de biscoito.
Prepare dois pratos forrados com folhas de silicone ou papel manteiga, coloque os biscoitos sobre eles e leve à geladeira por 15 minutos: isso permite que os biscoitos esfriem para que mantenham sua forma e não se espalhem durante o cozimento (isso funciona muito bem, eu realmente recomendo).
Você pode então assar por 8 a 10 minutos. Depois de assados, deixe os biscoitos esfriarem sobre uma grade.
A cobertura: Aqui está uma receita dois em 1 para usar o mesmo glacê para contornos e recheios.
Em uma tigela misture a clara de ovo, o suco de limão e um pouco de açúcar de confeiteiro. Adicione o açúcar de confeiteiro aos poucos, raspando as bordas da tigela regularmente, até obter uma consistência líquida, mas não muito. Para verificar se o seu glacê está com a consistência certa, considere a regra dos 10 segundos: pegue um pouco do glacê em uma colher e despeje de volta na tigela, formando uma fita, se a forma se misturar ao restante do glacê em 10 segundos está perfeito , se não adicionar um pouco de água ou, pelo contrário, um pouco de açúcar de confeiteiro se estiver muito líquido.
Separe em tigelas e adicione algumas gotas de corante. Coloque em saquinhos de confeitar, corte um pouco a ponta do saco de confeiteiro e decore seus biscoitos que já terão esfriado.
