Aqui tem bolachas de morrer, sente-se o cheirinho do açúcar e da manteiga, os ingredientes secretos de bolachas deliciosas e a textura é louca (macia por dentro e crocante por fora)… enfim, bolachas PERFEITAS! Essa receita é do chef Karim Bourgi, descobri graças a Clelia e seu instagram contém muitas outras receitas super gourmet… mas qual será a próxima!
Usei açúcar de panela em vez de açúcar mascavo e dá sabor à massa do biscoito. O açúcar Panela é feito desidratando o suco de cana crua em fogo baixo. Graças à sua fabricação simples, a panela preserva o melaço da cana-de-açúcar, rico em sabor e nutrientes. O melaço dá-lhe o seu sabor particular, assim como as vitaminas, minerais e antioxidantes naturais.
