O que adoro na versão do bolo de biscoito é que é ainda mais rápido de fazer do que os cookies individuais.
Com esta receita deixamos a tradicional massa de bolacha clássica, porque acrescentei pasta de sésamo e manteiga de avelã, o que dá um sabor delicioso a estas bolachas (e claro que queremos voltar a elas… biscoito inteiro)
Achei essa receita no blog de uma gatinha nos marmelos
Ingredientes : para um molde de 20 x 20 cm
- 100g de manteiga
- 280g de farinha
- 1 meio pacote de fermento em pó
- 1 colher de chá de sal
- 75g de tahine
- 110g de açúcar
- 110g de açúcar mascavo
- 1 ovo + 1 gema
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 250g de chocolates (80g de chocolate branco, 80g de chocolate ao leite, 90g de chocolate amargo)
Preparação :
Unte bem levemente uma forma quadrada ou retangular e coloque nela uma folha grande de papel manteiga, que você deixa sobre as laterais compridas (que vai servir para levantar os biscoitos depois de assados), eu usei a forma de silicone cara demarle então não precisa manteiga ou coloque papel manteiga
Aqueça a manteiga em fogo médio até obter uma manteiga de avelã. Deixe esfriar.
Bata a manteiga marrom resfriada, o tahine, os dois açúcares e a essência de baunilha por alguns minutos, depois acrescente o ovo batido e a gema. Bata novamente antes de adicionar a farinha misturada com o fermento e o sal.
Misture para incorporar bem e acrescente os 3 chocolates, em pedaços ou pepitas. Despeje tudo na forma forrada e leve ao forno por cerca de 25 minutos a 180°C. Deixe esfriar no prato antes de levantar o biscoito gigante usando o papel.
Corte em quadrados. Armazene, se possível, em um recipiente hermético.
