Aqui está um delicioso prato vegetariano que adoramos, também perfeito para você viajar! Este prato é simples de fazer e bem equilibrado e o molho de amendoim é um pouco ASSASSINO! Até minha querida que não é tofu para validar esse prato, tenho um pedido para fazer de novo! Encontrei esta receita no instagram da famillehealthy, apenas substituí o molho shiracha por molho agridoce (porque não tinha) e coloquei gengibre fresco ralado no lugar do gengibre em pó. um verdadeiro deleite
Ingredientes : para 2 pessoas
- 2 porções de macarrão cozido
- brócolis congelado pré-cozido
- 1/4 cebola, em cubos
- 2 caixas de água
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de molho agridoce
Molho de Amendoim:
- 3 caixas de pasta de amendoim natural
- 2 caixas de molho de soja
- 1 caixa de maple syrup
- 1 colher de sopa de molho agridoce
- 1 colher de mostarda
- 1/4 colher de chá de alho em pó
- 1/4 colher de chá de gengibre fresco ralado
- Sumo de meia lima
- 2-3 caixas de água
Tofu Assado:
- 1 bloco de tofu extra firme, escorrido e prensado
- 2 caixas de molho de soja
- 2 colheres de sopa de molho agridoce
Preparação:
Molho : Adicione todos os ingredientes em uma tigela e bata até ficar homogêneo. Ajuste a consistência do molho ao seu gosto, adicionando água até ficar satisfeito
tofu : Pré-aqueça o forno a 200°C. Depois de pressionar o tofu, corte o tofu em cubos iguais e coloque-os em uma tigela. Acrescente os demais ingredientes e misture delicadamente
Coloque o tofu em uma assadeira, certificando-se de que os cubos de tofu não se toquem. Asse por pelo menos 25 minutos ou até que as bordas estejam douradas. Retire do forno
Em uma frigideira em fogo médio, adicione a cebola e refogue até ficar macia, cerca de 1 min.
Adicione o brócolis e a água. Abaixe o fogo para médio baixo e cubra com uma tampa por cerca de 3-4 min
Retire a tampa e adicione o molho de soja e o molho sriracha. Mexa para combinar e adicione o macarrão cozido e o tofu. Adicione metade do molho de amendoim e misture. Sirva e use o restante do molho em seu prato
