A minha aventura pelo mundo da bolachinha sem glúten começou devido a uma necessidade pessoal. Depois que minha filha diagnosticada com Doença Celíaca, percebi que as opções de lanches rápidos e saborosos eram limitadas.
Ela adorava a Bolachinha Goiabinha então adaptei uma receita Bolachinha de Maizena e criei a minha própria versão da Bolachinha de Goiabinha sem glúten.
Esta receita de bolachinha sem glúten não é apenas um deleite para o paladar, mas também um afago para a alma.
Acredite em mim, depois de provar estas bolachinhas, você não sentirá falta das versões tradicionais com glúten.
A massa é super simples e fácil de fazer e você pode moldar de diversas maneiras.
Elas derretem na boca e são pequenas joias de sabor que combinam a doçura da goiaba com a textura amanteigada da bolacha. Simplesmente perfeitas para acompanhar um café fresquinho ou um chá da tarde.
Ingredientes Bolachinha sem Glúten de Leite Ninho:
200 gramas de amido de milho (Maizena)
1/2 lata de leite condensado (198g)
80 gramas de manteiga
1 xicaca de chá de leite ninho (60 gramas)
Goiabada em pedaços de mais ou menos 1 x 2 cm (aqui você pode fazer como preferir, se mais ou menos recheio)
APRENDA A FAZER UM DELICIOSO CHEESECAKE DE FRUTAS GLUTEN FREE
APRENDA AGORA MESMO OU SALVE PARA MAIS TARDE!Modo de preparo da Bolachinha sem glúten:
Coloque o amido de milho em uma tigela, acrescente o leite em pó, a manteiga e o leite condensado.
Vá misturando com a mão mesmo, até que esteja bem incorporado e despegando da mão. Se necessário você pode acrescentar mais amido de milho.
Forre uma forma com papel manteiga, se não tiver, basta untar a forma com manteiga mesmo.
Faça uma bolinha e achate com a mão, no centro coloque um pedacinho de goiabinha e feche. Vá colocando na forma respeitando um espaço de uns 5 cm entre eles porque eles crescem um pouquinho.
Outra maneira de fazer é enrolar como se fosse um brigadeiro, colocar na forma e achatar com os dedos, depois de assadas você coloca uma bolachinha e a goiabada meio cremosa e fecha com outra bolachinha.
Na primeira opção você vai assar a bolinha já com a goiabinha e na segunda versão vai montar depois de assada. Vou colocar uma foto de cada para você ter uma ideia de como fica.
