Já fazia um tempo que queria testar essas bolas de energia que vejo por toda parte, principalmente porque eu lancho muito para poder comer coisas que fazem bem à saúde. Essas bolas de energia são realmente muito boas, perfeitas para um pouco de fome. Rápido de fazer… o que poderia ser melhor! A receita vem do blog de delscookingtwist.
Ingredientes : para dez colheres
- 150g amêndoas
- 8 tâmaras pequenas (aprox. 100g), sem caroço
- 1/2 – 1 colher de sopa colheres de sopa de água quente, quantidade a ajustar
- 30g cranberries secas
- 2 colher de sopa sementes de abóbora
- 2 colher de sopa colher de coco ralado
- 1 colher de sopa colher de sopa de sementes de girassol (opcional)
- 2 colher de sopa colher de chá de cacau em pó sem açúcar
Preparação :
Adicione as amêndoas à tigela de um processador de alimentos e pulse várias vezes até que as amêndoas estejam bem picadas. Transfira para uma tigela separada e reserve.
Bata as tâmaras sem caroço no mixer ou no liquidificador até obter uma pasta bem homogênea, não hesite em raspar as bordas se necessário.
Adicione as amêndoas picadas grosseiramente, cranberries, sementes de abóbora, coco e sementes de girassol, se estiver usando, e pulse mais 3 a 5 vezes, até que todos os ingredientes estejam bem incorporados. Adicione um pouco de água se a massa não estiver úmida o suficiente.
Forme bolinhas com a massa usando uma colher de sopa ou uma colher pequena de sorvete e leve à geladeira por pelo menos uma hora antes de consumir. Guarde na geladeira em um recipiente hermético por até 2 semanas.
