Aqui está um bolo que muda e joga! Este bowlcake come-se frio, tão perfeito com este calor (pelo menos cá em casa a temperatura ronda os 30°C desde Junho!). Estando grávida não posso comer tiramisu, e por isso este bowlcake estilo tiramisu permite-me associar 2 dos meus pecados: tiramisu e bowlcake! UMA DELICIOSA!!! Teste você não vai se decepcionar, só aconselho a molhar bem o bowlcake com café para não ficar seco
Encontrei esta receita no blog Gourmet Assets, uma verdadeira mina de ouro para deliciosos cafés da manhã. Como minha tigela é muito larga, não consegui cortar o bolo em 3 partes, da próxima vez vou pegar uma tigela menor e, portanto, obterei um bolo mais alto. Então tenho que fazer de novo, que sacrilégio!!!!
Ingredientes para 1 Bowlcake
- 20gr de Sêmola de Trigo Fino
- 10g de Farinha de Amêndoa
- 1 clara de ovo
- 80gr de queijo branco ou iogurte natural
- 1/2 colher de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de baunilha líquida
- 10g de mel
Para o recheio e imersão:
- 80gr de Skyr (ou petit-suisse, sem queijo branco porque é muito líquido)
- 1/2 colher de chá de baunilha líquida
- 5g de mel
- um pouco de café
- cacau para polvilhar
Preparação :
Em uma tigela, misture os ingredientes secos, depois acrescente a clara de ovo, o requeijão, o mel e a baunilha líquida. Bata rapidamente para obter uma massa lisa.
Alise as bordas e o topo da tigela, leve ao micro-ondas por 2min30 na potência máxima (800W). Retire, desenforme e deixe esfriar completamente.
Prepare a forragem misturando o skyr ou petit suisse, a baunilha e o mel.
Prepare o café para beber.
Depois que o bolo esfriar, corte em três espessuras.
Coloque a primeira camada no prato, molhe o biscoito com o café com um pincel (molhe o suficiente para não ficar um biscoito seco), coloque uma camada de creme. Coloque a segunda camada, molhe novamente, cubra com creme. E por último nível com o chapéu bowlcake, é só molhar novamente e alisar tudo com o restante do creme. Deixe esfriar por 1 hora com custo mínimo.
Antes de servir, polvilhe com cacau e bom apetite!
