Encontrei esta deliciosa receita no blog da The fit feline, é um bolo gourmet com presença de chocolate mas bastante saudável porque não tem manteiga nem óleo. É um bolo que lembra a fartura, como grande fã, adorei esse bolo. E o imperdível é que é super rápido e fácil de fazer
Não contém ovo tão perfeito para pessoas intolerantes
Ingredientes : para cerca de 8 peças (forma de 18cmØ)
Macio:
- 140g de farinha
- 110g de coco ralado
- 1 caixa de fermento em pó
- 60g de açúcar mascavo
- 100g de iogurte natural
- 150g de leite de coco
- 1 colher de chá de baunilha (ou 1/2 colher de chá de extrato)
- 50g de pepitas de chocolate negro
Geada:
- 100g de chocolate preto
- 100g de leite de coco
Preparação :
Pré-aqueça o forno a 180º. Misture a farinha, o coco ralado, o fermento e o açúcar. Adicione o iogurte, o leite, a baunilha e misture bem.
Adicione as pepitas de chocolate, misture e verta o preparado para a forma.
Cozinhe por 30 a 35 min. Verificamos com a ponta da faca que deve sair seca.
Depois que o bolo esfriar, prepare a cobertura. : Derreta o chocolate e o leite de coco, em banho-maria ou no micro-ondas em potência média, mexendo regularmente.
Colocamos delicadamente nosso ganache no centro do bolo para que ele se espalhe sozinho, alise com uma espátula se necessário e deixe endurecer antes de provar!
