Este bolo é divino, com um belo contraste entre a maciez do bolo de maçã e a casquinha crocante de coco, que lembra um pouco os congoleses. Em casa, todos nós adoramos. Mais uma vez, esta receita veio do blog de Audinette.
Bolo de maçã com uma camada crocante de coco
Ingredientes :
Para a mousse de maçã:
- 2 ovos
- 100g de açúcar
- 150g de farinha com fermento
- 3 caixas de leite
- 2 caixas de óleo
- 3 maçãs
Para a camada de coco:
- 100g de açúcar
- 100g de coco
- 100g de manteiga derretida
- 1 ovo
Preparação:
Para a mousse de maçã: Bata os ovos com o açúcar. Adicione a farinha, depois o leite e depois o óleo. Misture bem.
Descasque as maçãs e corte-as em cubos. Junte-os ao preparado, verta na forma (de silicone ou com manteiga) e leve ao forno durante 15 minutos a 180°.
Para a camada de coco: Misture todos os ingredientes.
Despeje sobre a maciez cozida, espalhando bem e asse novamente por 15 minutos a 180°. Ajuste o cozimento de acordo com o seu forno.
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