Aqui está uma receita da minha mãe e posso garantir, é como todas as receitas da mãe, é uma delícia, de qualquer forma adoramos. Uma receita simples que muda e que fará com que os mais recalcitrantes comam vegetais, e além disso esta receita é perfeita depois dos excessos das férias. A christophine tem vários nomes: chuchu, chouchou, de qualquer forma eu a conheço desde pequena porque meus pais a cultivam no jardim. Diria que esta forma de comer e também numa tartiflette são os meus 2 pratos preferidos da christophine
Ingredientes : para 6 pessoas
- 4 christophines
- 1 cebola grande
- 1 pote de molho de tomate napolitano
- 250g de carne moída
- tomilho, ervas provençais
- Pimenta Espelette
- azeite
- sal pimenta
Preparação :
Descasque os christophines e corte-os em tiras, depois corte-os em pedaços de 5 cm. Coloque-os em uma frigideira com um pouco de água, tampe e cozinhe até ficarem macios (cerca de 15 min).
Em seguida, retire a tampa e deixe a água evaporar. Pique uma cebola
Noutra frigideira, coloque um fio de azeite, junte a cebola picada e refogue até ficar translúcida.
Em seguida, adicione a carne picada e separe bem com uma colher. Mexa até que a carne esteja cozida
Quando a carne estiver bem dourada, acrescente o molho de tomate, pimenta Espelette, tomilho fresco, ervas provençais, sal, pimenta e christophines, doure tudo por 5 minutos e sirva com arroz ou outro
