Em casa a gente não é muito homus mas esse homus é matador, mudaria o recalcitrante para homus (em todo caso em casa, uma pessoa mudar de ideia!!!). Além disso, o que adoro nesse tipo de receita é que é rápido de fazer. Com o suco do grão de bico fiz uma deliciosa mousse de chocolate, que todos aprovaram.
Caso contrário, voltemos à receita, fiz para uma refeição com meus sogros e todos adoraram. Portanto, se você também deseja seduzir seus convidados, não hesite em fazer a receita. Com esta receita também fiz sanduíches com frango, uma verdadeira delícia! Esta receita é do blog Cook n’ Roll. No blog original, ele sugeriu adicionar suco de grão de bico ao hummus, mas pessoalmente a textura ficou perfeita sem ele.
Ingredientes : para uma tigela grande
- 1 caixa de grão de bico orgânico (400g no total, 240g líquido escorrido)
- 1 manga pequena madura
- 1,5 colher de sopa de tahini (pasta de gergelim torrado)
- 1 colher de sopa de pó de caril amarelo indiano
- 1 espremido de suco de limão
- 1/4 a 1/2 colher de chá de sal fino
Preparação:
Descasque e corte a manga em pedaços.
No liquidificador, bata a manga com o grão-de-bico escorrido (guarde o suco para fazer uma mousse de chocolate, por exemplo), o tahine, o curry, o sal e o suco de limão.
Servir como aperitivo com um fio de azeite frutado e uma pitada de caril, ou como base de uma sandes, como acompanhamento de uma salada fria, etc.
