Aqui está um prato rápido de fazer e mesmo delicioso e desde a vez que o meu querido me pediu carne de porco com caramelo, rachei e fiz-lhe um, uma noite depois do trabalho. Tive que cozinhar 2 fatias de lombo de porco que descongelei mas o senhor não comeu (não acham que ele fez de propósito!!!!), então pensei comigo mesmo porque não um porco caramelo.
Para esta receita fui procurar no Marmiton e modifiquei um pouco a receita (como sempre), uma receita simples e rápida de fazer, principalmente se não sabe o que fazer com as suas costeletas ou lombo de porco . Vou valorizar esta receita e, além disso, é em breve o Ano Novo Chinês
Ingredientes : para 2 pessoas
- 2 fatias grandes de lombo de porco
- 50cl de água quente
- 2 cubos de caldo de galinha
- 1 colher de sopa de gengibre moído
- 1 colher de sopa de mistura de 4 especiarias (cravo, noz-moscada, canela e pimenta)
- 3 caixas de molho de soja
- 140g de açúcar
- 5cl de agua
Preparação:
Corte a carne de porco em pedaços pequenos.
Aqueça 50 cl de água. Adicione os dois cubos de caldo de galinha, 1 colher de sopa de gengibre moído, 1 colher de sopa da mistura de quatro especiarias e 3 colheres de sopa de molho de soja.
Numa frigideira, prepare o seu caramelo com o açúcar e a água. Assim que o caramelo estiver pronto, acrescente o caldo e mexa bem rápido para dissolver o caramelo (que vai endurecer) no caldo. eu usei uma colher de pau
Assim que o caramelo estiver dissolvido, acrescente a carne e leve ao fogo bem alto. Reduza até que todo o líquido tenha evaporado (cerca de 25 min) e a carne se misture com a mistura espessa de caramelo e especiarias.
