Aqui está uma tarte muito simples mas muito gourmet feita com pesto caseiro e sim este ano o manjericão está magnífico por isso aproveito ao máximo. Uma receita perfeita para cozinhar em lotes
Foi o meu filho que me ajudou a fazer a tarte, e devorou-a, mas devemos dizer que entre o pesto e o queijo não resistimos
Ingredientes : por uma torta
- 1 massa folhada
- Pesto de Manjericão
- 2 abobrinhas
- 1/2 pão de mussarela
- sal pimenta
- azeite
Preparação :
Lave e corte as abobrinhas em rodelas. Em seguida, doure-os em uma frigideira com um pouco de azeite. Sal e pimenta. Quando as abobrinhas estiverem cozidas, reserve
Abra a massa folhada, espalhe o pesto por cima, deixando a borda (cerca de 5 cm) sem pesto.
Cubra com abobrinha frita e depois com fatias de pão de mussarela. Dobre as bordas da massa sobre o recheio
Asse por cerca de 30 minutos a 180°C
