Esta receita é perfeita, para te dizer meu querido não gosta muito de clafoutis e no entanto esta receita fez com que ele mudasse de ideia, diga-se de passagem. Mas não esperava menos de uma receita do famoso chef Pierre Hermé. Este clafoutis tem uma textura perfeita, é bem aromatizado e adoçado na medida certa. Tirei o caroço de todas as minhas cerejas porque queria que meu filho de 2 anos pudesse comer com segurança, mas geralmente uso o caroço. E você se uniu com núcleos ou sem núcleos???
Encontrei esta receita no blog Petite cuisine da Pauline
Ingredientes : para 8 pessoas (forma de 24 cm de diâmetro)
- 500g de cerejas
- 100g de açúcar
- 1 pitada de sal
- 125g de farinha
- 3 ovos
- 30cl de leite
- um pouco de pó de baunilha
Preparação :
Lave as cerejas, sem caroço ou sem caroço. Pré-aqueça o forno a 180°C.
Em uma tigela, despeje a farinha, o açúcar e a pitada de sal. Forme um buraco, adicione os ovos e misture delicadamente com um batedor para evitar grumos.
Adicione o leite aos poucos. Em seguida, baunilha em pó
Unte com manteiga e enfarinhe uma forma e coloque as cerejas. Despeje delicadamente a massa.
Asse por 40 minutos em forno pré-aquecido a 180°C. Para ser apreciado quente ou gelado.
