Essa torta é deliciosa, só recebi elogios dos meus sogros. Para dizer que terminamos em 5!!! Quando dizemos que as coisas mais simples são as melhores, acho que esta tarte é a prova disso.
Eu estava com um desejo de torta de maçã, e como a torta normanda é minha torta de maçã favorita, pulei me coloquei na cozinha e aproveitei para compartilhar com minha família. E você, qual é a sua receita de torta de maçã favorita?
Uma receita deliciosa da padaria lilie
Ingredientes : para uma torta de maçã de 24 cm
Massa doce:
- 120 g de manteiga amolecida sem sal
- 70 g de açúcar mascavo
- 1 gema de ovo
- 200 g de farinha
- 1/4 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de água (se necessário)
Recheio de maçã:
- 900 g de maçãs Elstar, Golden, Pink Lady, Reine des Reinettes… (tenho 4 maçãs grandes)
- 3 ovos médios
- 90g de açúcar mascavo
- 50g de amêndoa moída
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 pitada de sal
- 300 ml de creme líquido integral 30% mg
- 1,5 colher de sopa de Calvados (álcool normando) opcional
- 2,5 colheres de sopa de açúcar mascavo para decorar
Preparação :
Massa doce: Bata a manteiga amolecida e o açúcar até obter uma mistura cremosa. Adicione a gema e bata novamente. Em seguida, adicione os ingredientes secos (farinha e sal). Misture até que a massa se desprenda da tigela.
Se necessário adicione um pouco de água. Não misture mais do que o necessário (para evitar que fique elástico).
Abra a massa com um rolo em uma superfície enfarinhada (ou em papel manteiga). Coloque a massa em uma assadeira. Em seguida, leve à geladeira enquanto prepara o recheio.
Recheio de maçã: Pré-aqueça o forno em temperatura rotativa de 180°. Descasque, retire o caroço das maçãs e corte cada maçã em 8. Coloque-as na base da torta, colando-as umas nas outras. A casca da torta deve ficar totalmente coberta.
Em uma tigela, misture os ovos e o açúcar mascavo. Em seguida, adicione os outros ingredientes: amêndoas moídas, creme líquido, Calvados, baunilha e sal. Misture tudo e despeje sobre a torta.
Polvilhe com açúcar mascavo e leve ao forno por 40 min a 1 hora, dependendo do forno (a ser monitorado). A torta deve ficar levemente dourada. Deixe esfriar na grade fora do forno.
