Adoro fazer conchiglioni porque acho que, assim como a quiche, funciona bem como uma receita de “geladeira vazia”. Aqui fica uma receita “leve” e económica, e sobretudo super rápida de fazer. Meu querido que não se encantou com a receita, provando para mudar de ideia então recomendo a receita
Ingredientes : para 3 a 4 pessoas
- cerca de quinze conchiglioni
- 250g de ricota
- 1 lata de atum natural de 112g escorrido
- 20 g de parmesão
- 500g de molho de tomate
- 6 ramos de cebolinha
- 1 caixa de pesto
Preparação :
Cozinhe os conchiglioni conforme as instruções da embalagem, escorra e reserve, untei levemente com óleo para não grudarem
Em uma saladeira, misture a ricota com o atum, a cebolinha e o pesto.
Pré-aqueça o forno a 180°C. No fundo de um prato gratinado, espalhe o molho de tomate.
Recheie os conchiglioni com o recheio de atum e ricota. Disponha-os no(s) prato(s) à medida que avança, pressionando-os um pouco. Polvilhe com parmesão.
Asse por 20 a 25 minutos a 180°C.
