Este fim de semana fiz pavlova para receber os meus sogros (que por sinal adoraram) e de repente tinha gemas a mais. Então fiz esses cremes de baunilha, uma delícia! Esses cremes são super derretidos, realmente deliciosos, e são rápidos e fáceis de fazer, então não há desculpas. Posso até dizer que estes são os nossos cremes de sobremesa preferidos!!! Cremes para refazer cada vez que tiver gemas. Esta receita vem do blog Gourmandises d’IS
Ingredientes : para 5 cremes pequenos
- 3 gemas + 1 ovo inteiro
- 40 cl de natas simples
- 70g de açúcar
- 1 colher de chá de baunilha em pó
- 1 colher de chá de extrato de baunilha líquido (ou aroma de baunilha líquido)
Preparação:
Pré-aqueça o forno a 150°C em calor rotativo. Numa tigela, bata os ovos com o açúcar em pó até esbranquiçar. Despeje o creme líquido, a baunilha em pó e o extrato de baunilha na mistura de ovos e açúcar e misture bem.
Divida o creme em potes (ou ramequins) e coloque-os na travessa para gratinar. Despeje água no prato até a metade ou até 2/3 dos ramequins, o que permitirá cozinhar em banho-maria.
Asse por 40 a 50 minutos a 1 hora (o tempo de cozimento depende da potência do seu forno). Ao retirar os cremes do forno, o meio deve ficar um pouco mole, mas não muito. Deixe os cremes esfriarem à temperatura ambiente antes de colocá-los na geladeira durante a noite (pelo menos 6 horas).
