Essa receita é simplesmente divina, se tiver chocolate doce recomendo de olhos fechados porque caiu. O bolo é super macio, mas cuidado, é quase viciante. Uma receita de um dos vencedores do prémio de melhor pasteleiro, da conta de Instagram: cam.lmp8
A foto não lhe faz justiça mas garanto-vos que é delicioso
Ingredientes : para uma forma de bolo com 20 cm de comprimento e 8 cm de altura
- 135g de ovos inteiros
- 135g de farinha
- 70g de nozes pecan
- 155g de manteiga amolecida
- 185g de açúcar mascavo
- 75g de chocolate doce
- uma pitada de sal
Preparação :
Coloque as nozes no forno por 15 minutos a 160°C e esmague-as.
Bata os ovos e peneire a farinha
Na taça de um robot, munida de uma folha, bata a manteiga e o açúcar durante 5/10 minutos a velocidade média
Derreta o chocolate doce em banho-maria ou no micro-ondas e acrescente à mistura de manteiga e açúcar
Despeje os ovos, a farinha, o sal e continue mexendo até a mistura clarear levemente.
Adicione as nozes pecan trituradas ao Maryse
Despeje a massa em uma forma forrada com papel manteiga e leve ao forno por 50 minutos (na metade do tempo cobri com papel alumínio porque o bolo está muito dourado)
Retire do forno, desenforme e embrulhe o bolo em filme transparente até esfriar completamente para manter sua maciez.
