Aqui está um prato gourmet que permite que todos comam vegetais. Pessoalmente, gosto de modificar os pratos tradicionais e acrescentar-lhes legumes, acho que fica melhor com crianças ou pessoas que não gostam muito de legumes. Os meus clássicos “legumizados”: gratin dauphinois, raclette, mac and chesse…
Ingredientes : para 4 pessoas
- 4 batatas
- 2 cenouras grandes
- 1 pastinaca grande
- 10cl de leite
- 15 cl de natas líquidas integrais
- ervas provençais
- alho moído
- parmesão ralado
Preparação :
Lave e descasque os legumes. Em seguida, corte-os em tiras finas
Cozinhe os legumes no vapor por 20 minutos, pessoalmente prefiro esta etapa, certifique-se de ter legumes bem macios
Unte um prato gratinado, coloque os legumes nele.
Numa tigela, misture as natas, o leite, um pouco de erva de Provence, um pouco de alho moído (ou fresco mas cuidado para não colocar muito), sal e pimenta. Em seguida, despeje sobre o gratinado
Polvilhe o gratinado com parmesão ralado e leve ao forno a 180°C por cerca de 40 min a 1 hora. Depois de 20 minutos quando o gratinado começou a dourar, cobri com papel alumínio.
