Como prometido aqui fica a receita de acompanhamento de escamudo escalfado no leite, e este pudim, gratinado é excelente, para vos dizer consegui fazer o meu querido mudar de ideias sobre as beringelas. Se você também tem recalcitrantes de berinjela, experimente este gratinado e tenho certeza que eles mudarão de ideia. Nunca tinha cozinhado beringelas assim (inteiras no forno) e francamente é óptimo porque não requer preparação e nem gordura adicionada… mais uma receita a refazer. Encontrei esta receita no blog de uma gatinha dos marmelos, apenas modifiquei ligeiramente as quantidades. Agradeço aos meus pais pelas beringelas porque vêm da horta deles e nós gostamos.
Ingredientes : para 4 pessoas
