Já fiz esta receita duas vezes, adoro. Ficamos com um bolo cheio de sabor e super macio. O glacê traz um pouco de crocância, adoramos! Bom por outro lado, não tenha medo da quantidade de óleo e açúcar, mas fica um bolo bem grande.
Ingredientes : para uma forma de 24 cm (para 12 pessoas)
- 300g de açúcar
- 240 ml de óleo de girassol
- 2 colheres de sopa. extrato de baunilha
- 3 ovos grandes, temperatura ambiente
- 400g de farinha
- 1 C. bicarbonato de sódio
- 1 C. canela
- 1 C. sal
- 3 maçãs raladas
Geada:
- 75g de manteiga
- 2 colheres de sopa. 35% creme
- 60g de açúcar mascavo
- 1 C. extrato de baunilha
Preparação :
Pré-aqueça o forno a 160 C. Unte uma forma de 24 cm ou use uma forma de silicone.
Em uma tigela grande, bata o açúcar, o óleo, a baunilha e os ovos com uma batedeira até obter um creme claro e fofo.
Combine farinha, bicarbonato de sódio, canela e sal; mexa na massa até misturar. Incorpore as maçãs raladas com uma espátula. Coloquei minhas maçãs no liquidificador e quase consegui compota crua, então não encontramos os pedaços de maçã no bolo, mas temos um bolo muito macio
Despeje no molde. Asse por 70 minutos ou até que um palito inserido saia limpo.
Glacê de Caramelo: Aqueça a manteiga, o creme de leite e o açúcar mascavo em uma panela pequena em fogo médio. Deixe ferver, mexendo para dissolver o açúcar e retire do fogo.
Adicione a baunilha e mexa até combinado. Deixe repousar 5-10 minutos para engrossar. Regue o bolo quente.
