Aqui está um bolo Fondant de abóbora realmente delicioso e com coração de chocolate!
E o melhor é que não há gordura nesta sobremesa (bom, exceto pelo chocolate, mas cabe a você fazer sem… de minha parte, gosto muito de chocolate para não colocá-lo! ).
A abóbora não é apenas para o Halloween ou sopas! Descubra como fazer um delicioso e suave fondant de abóbora, perfeito para impressionar seus convidados em qualquer ocasião.
Essa receita é uma maneira inovadora de utilizar esse vegetal popular de uma forma doce e saborosa.
Leia até o final, pois compartilharei também a receita da ganache, para ela, vamos utilizar o chocolate meio amargo 🙂
Fondant de abóbora – Ingredientes :
Essa receita de Fondant de Abobora é deliciosa e foi cedida por uma tia muito querida.
- 500g de abóbora descascada e cortada em cubos
- 100g de açúcar
- 50g de manteiga amolecida
- 2 ovos grandes
- 100g de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Uma pitada de sal
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar (opcional)
Preparação :
- Preparação da Abóbora: Cozinhe os cubos de abóbora em água fervente por 15-20 minutos ou até ficarem macios. Escorra bem e depois amasse até obter um purê suave. Reserve para esfriar.
- Mistura Base: Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até obter uma mistura cremosa e esbranquiçada. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
- Integrando Ingredientes: Adicione o purê de abóbora à mistura e misture bem. Em seguida, peneire a farinha, o fermento e o sal sobre a mistura e dobre delicadamente, garantindo que tudo esteja bem incorporado.
- Adicionando Sabor: Se estiver usando, adicione a essência de baunilha e misture bem.
- Cozimento: Pré-aqueça o forno a 180°C. Despeje a mistura em formas de fondant ou ramequins untados. Asse no forno por 20-25 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Finalização: Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos. Desenforme delicadamente e, se desejar, polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir ou coloque a cobertura de Ganache a seguir.
Ganache de Chocolate
- 200g de chocolate meio amargo (ou ao leite, conforme sua preferência)
- 200ml de creme de leite fresco
- 1 colher de sopa de manteiga (opcional, para dar brilho extra)
- Preparação do Chocolate: Pique o chocolate em pedaços pequenos e reserve em uma tigela resistente ao calor.
- Aquecimento do Creme de Leite: Em uma panela, aqueça o creme de leite em fogo médio até que comece a ferver nas bordas. Não deixe ferver completamente.
- Misturando o Chocolate: Despeje o creme de leite quente sobre o chocolate picado. Deixe descansar por um minuto e, em seguida, misture suavemente até que todo o chocolate esteja derretido e a mistura esteja homogênea.
- Adicionando Brilho: Se estiver usando, adicione a manteiga à mistura enquanto ainda estiver quente, e continue misturando até que esteja completamente incorporada.
- Resfriamento: Deixe o ganache esfriar até atingir a consistência desejada. Se você quiser um ganache mais espesso para recheio, deixe esfriar por mais tempo. Para uma cobertura mais líquida, use enquanto ainda estiver um pouco quente.
Fondant de abóbora – Conclusão:
Ao explorar o universo culinário, descobrimos que a abóbora, tradicionalmente usada em pratos salgados, pode ser transformada em uma sobremesa sofisticada e saborosa.
Esta receita de fondant oferece uma nova perspectiva sobre como utilizar esse ingrediente versátil.
O fondant de abóbora combina a suavidade do fondant com o sabor distinto da abóbora, resultando em uma sobremesa de abóbora verdadeiramente memorável.
Se você está à procura de uma receita fácil de fondant, mas quer impressionar seus convidados, este é definitivamente o caminho a seguir.
