Fourme d’Ambert e quiche de presunto

Ingredientes : para 8 pessoas

Para a massa quebrada:

• 250g de farinha
• 125g de manteiga
• 1 ovo
• sal pimenta

Para enfeitar :

• 3 ovos
• 20cl de creme líquido 15%
• um pedaço de fourme d’Ambert
• 3 fatias de presunto parisiense
• sal pimenta

Preparação:

Para a massa quebrada : Misture a manteiga derretida, a farinha, o ovo, o sal e a pimenta à mão até obter uma massa lisa (cuidado para não misturar demais, senão a massa ficará muito quebradiça). Faça uma bola de massa e embrulhe em filme plástico, leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.

Numa tigela, misture as natas e os ovos, sal e pimenta.

Abra a massa em uma assadeira untada com manteiga. Fure o fundo da torta com um garfo.

Espalhe sobre o presunto que cortou em pedaços, depois o Fourme d’Ambert previamente cortado em cubos. Despeje a mistura de quiche sobre a base da torta.

Asse por 30 a 45 minutos a 180°C.