Aqui está uma receita super simples que já fiz com tofu e pak choy, realmente uma receita que adoro. É rápido de fazer, super simples e parece que você está viajando um pouco… Também devo dizer que adoro cozinhar doces e salgados. Então aqui vai uma ideia de como recusar essa receita, agora é a sua vez!
Ingredientes : para 2 pessoas
- 1/2 brócolis
- 1 chalota
- arroz
Tofu :
- 2 peitos de frango
- +/-4 c. amido de milho
- óleo de gergelim ou girassol
Molho :
- 60ml de água
- 2 colheres de sopa. açúcar
- 2 colheres de sopa. colher de sopa de molho de soja (sem açúcar)
- 1 C. colher de sopa de vinagre de arroz ou vinagre balsâmico branco
- 1 dente de alho
- 1 C. amido de milho
Preparação :
Ppara o brócolis : Lave e corte o brócolis em buquês. Ferva uma panela grande de água com sal, e assim que ferver coloque os floretes de brócolis para cozinhar, cerca de 10 min (plante uma faca para ver se está cozido)
Cozinhe o arroz branco conforme indicado na embalagem. Tempere a seu gosto, coloquei apenas uma noz de manteiga para não grudar
Para o frango: Corte em pedaços. Coloque em um recipiente com tampa ou em um saco de freezer, despeje as 4 colheres de amido de milho e agite bem para que cada pedaço de frango fique impregnado.
Frite os pedaços de frango em uma panela com óleo. Quando o frango estiver bem dourado e crocante, retire da panela e seque delicadamente com papel toalha.
Numa tigela, bata a água com o açúcar, o molho de soja, o vinagre balsâmico branco e os alhos picados. Adicione o amido de milho e bata novamente até a mistura ficar homogênea.
Pique a chalota e doure-a na mesma panela que o frango em fogo médio por 1 minuto. Despeje o molho e misture bem. Deve engrossar aos poucos. Quando o molho começar a engrossar, coloque o frango de volta na panela e misture delicadamente para cobrir com o molho.
Retire do fogo e sirva imediatamente com arroz e brócolis
