Aqui fica o prato que comemos na passagem de ano, um prato fresco e fora do comum. Nunca tinha provado tártaro de vieiras e adoro, para repetir numa próxima vez porque as vieiras continuam a ser um prato festivo. Acompanhei as vieiras com kiwi, romã e abacate, um tártaro frutado, cheio de vitaminas e cheio de cor. Meu querido ficou cético quando contei a ele sobre a receita que tinha em mente, mas no final ele adorou!
Ingredientes : para 4 pessoas
- 300g de vieiras sem coral
- 1/2 romã
- 1 abacate
- 2 kiwis
- 3 caixas de molho de gengibre N’OYE (ou azeite e gengibre ralado)
- 1 c. de sopa de sumo de limão
Preparação:
Lave as vieiras e seque-as com papel toalha. Corte-os em cubos pequenos e reserve em uma saladeira.
Corte os abacates ao meio no sentido do comprimento, retire o caroço e retire a polpa com uma colher de sopa. Corte o abacate em cubos pequenos, regue com sumo de limão para não escurecer e junte-os às vieiras.
Descasque e corte o kiwi em cubos e junte às vieiras, semeie a romã e junte as sementes à mistura de vieiras.
Adicione o suco de limão, o molho de gengibre e misture. Embrulhe e leve à geladeira por 1 hora antes de servir.
