Estou um pouco atrasada para postar esta receita, mas ainda não é final de janeiro! Aqui está uma deliciosa galette que muda das clássicas galettes des rois com frangipane. Aqui viajamos até ao oriente, esta receita faz lembrar os pastéis marroquinos, um verdadeiro prazer na boca e além disso é super rápida de fazer. As fotos não estão ótimas mas é que fomos convidados!
Achei a receita no blog da by acb 4 you
Ingredientes: para um bolo de 24 cm de diâmetro (cerca de 6 pessoas)
- 2 massa folhada integral
- 50g de manteiga amolecida
- 50g de açúcar de confeiteiro
- 100g de pistache verde inteiro
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de água de flor de laranjeira
Douramento:
- 1 gema de ovo
- 1 colher de sopa de água fria
Preparação :
Moer os pistaches verdes em um pó grosso. Adicione o açúcar de confeiteiro, a manteiga amolecida e misture.
Quando a mistura estiver homogênea acrescente a flor de laranjeira e o ovo
Estenda a massa folhada e corte 2 círculos de 24 cm (com as sobras de massa folhada fiz pesto e tortilhas de queijo para o aperitivo)
Em um disco de massa, coloque o creme de pistache no centro, deixando uma borda de 2 cm, depois pincele com água em toda a volta
Cubra com o 2º disco de massa folhada e aperte em toda a volta do disco, me com um garfo permitiu soldar as bordas e fazer lindos moldes. Leve à geladeira por 1 hora
Pré-aqueça a 180°C. Misture a gema com a colher de água fria, aplique o dourado com um pincel na galette.
Faça um furo no centro para fazer uma chaminé, faça desenhos com a ponta de uma faca, adicione alguns furos pequenos ao longo de suas linhas.
Asse a panqueca por 25 minutos.
