Aqui fica uma deliciosa receita de biscoito amanteigado florentino, esta pequena iguaria natalícia é composta por uma massa amanteigada coberta com um caramelo de laranja com amêndoas lascadas, e a parte de trás do biscoito amanteigado coberta de chocolate… uma delícia! Mas cuidado, é viciante, é tão bom!
É uma receita encontrada no blog para seus prazeres, acabei de completar a receita porque acho que faltou indicações
Ingredientes : por uns bons quarenta florentinos
para a massa
- 210g de farinha
- 80g de açúcar de confeiteiro
- 1 ovo
- 125g de manteiga amolecida, em cubos
- 25g de amêndoa moída
Para enfeitar
- 60g de creme líquido
- raspa de uma laranja
- 110g de açúcar
- 60g de água
- 55g de manteiga
- 50g de mel
- 125g de amêndoa laminada
- 100g de chocolate ao leite
Preparação :
Preparação :
Prepare a massa quebrada. Misture todos os ingredientes. Filme a massa e reserve 30 min na geladeira. Estenda a massa sobre uma superfície de trabalho bem enfarinhada e estenda-a numa forma rectangular com cerca de 3 a 4 mm de espessura (coloquei numa forma de pão-de-ló de silicone, pique-a.
Asse a massa quebrada no forno pré-aquecido a 180° até dourar levemente (cerca de 10 a 15 min).
Coloque o açúcar, a água e as raspas de laranja em uma panela. Derreta sem mexer até obter uma cor de mogno.
Adicione o creme de leite morno, continuando a aquecer. Mexer. Adicione a manteiga e depois o mel. Mexa o caramelo até chegar a 125°.
Adicione as amêndoas laminadas (quente no microondas).
Espalhe sobre a base da torta.
Asse por 10 minutos a 190°. Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos.
Corte em quadrados usando uma faca afiada. Deixe esfriar e cubra a parte inferior dos florentinos com chocolate derretido usando um pincel.
