Eu só gosto de pão de mel macio, não do pão de gengibre seco que você encontra nos supermercados, então você vai entender que sou muito difícil nessa área. E com esta receita encontrei a minha felicidade, devo dizer que encontrei imensas receitas de pão de gengibre super tentadoras e como tinha sobrado compota de laranja, é a receita Spice Everything, da Dany’s cuisine, que ganhou, e não me arrependo porque é delicioso. Um pão de gengibre super simples de fazer, super macio e cheio de sabor… um resumo uma delícia. Eu apenas ajustei um pouco os temperos porque não gosto de anis, então substituí o gengibre em pó.
Uma das minhas novas resoluções para este ano, e esvaziar o meu congelador e os meus armários, e posso dizer-vos que vai ser difícil porque sou mais do tipo que quer testar muitas receitas, mesmo que isso signifique comprar mais do que necessário!!! Cruze os dedos para que eu mantenha minha resolução. E quais são as suas resoluções?
Ingredientes : para um molde de bolo
- 150 g de farinha integral (para mim semi-integral)
- 50g de amido de milho
- 1/2 saqueta de fermento
- 20g de açúcar mascavo
- 2 ovos
- 80g de manteiga amolecida
- 200g mel
- 220g de marmelada
- 10cl de leite
- 1 colher de chá de gengibre moído
- 1 colher de chá de 4 especiarias
- 1 colher de canela
- 1/2 colher de chá de sal
Preparação:
Pré-aqueça o forno a t. 6 (180°). Aqueça o mel para torná-lo líquido, se necessário.
Misture a manteiga amolecida com o açúcar mascavo até obter uma mistura cremosa. Em seguida, adicione o mel e misture.
Adicione o doce e misture. Depois a farinha com o fermento, o amido de milho, os temperos, o sal. Para misturar
Adicione os ovos e o leite. Misture novamente.
Unte uma forma de bolo e despeje o dispositivo. Asse 35 minutos. Verifique o cozimento e deixe esfriar antes de desenformar.
