Aqui está um gourmet gratinado e cheio de legumes. É com esta receita que descobri esta nova couve, a choudou (uma couve mais digerível que as suas primas) e francamente adoro-a! graças a sandrabsi por me fazer descobrir este novo vegetal, por outro lado modifiquei ligeiramente as proporções da receita
Ingredientes (para 4 pessoas):
- 380g de nhoque
- 1/3 choudou (ou repolho plano)
- 200g de champignon
- 200ml de creme de leite fresco
- 1 c. de sopa de caril
- 1 colher de chá de ervas de Provence
- 1 copo de água
- parmesão ralado
- queijo ralado
- sal pimenta
- Azeite
Preparação :
Pré-aqueça o forno a 200°C. Cozinhe o nhoque conforme as instruções da embalagem e reserve.
Enquanto isso, pique o choudou, os cogumelos.
Numa frigideira, doure os cogumelos, um pouco de ervas de Provence e cozinhe por 2/3 minutos.
Adicione o repolho, tempere (curry, sal, pimenta) e continue cozinhando. Após 2 minutos, adicione a água e tampe.
Assim que o repolho estiver derretendo, deixe a água evaporar descobrindo a frigideira. Em seguida, despeje o creme de leite e cozinhe em fogo baixo.
Despeje a mistura sobre os nhoques e coloque tudo em uma assadeira para gratinar. Cubra com parmesão e queijo ralado. Asse até que o gratinado esteja dourado (cerca de 15 minutos). Servir quente.
