Sempre que pego minha cesta de legumes do produtor, tenho um monte de rabanetes e os topos dos rabanetes são magníficos. Desta vez eu tinha acelga com os rabanetes, então resolvi fazer um pote pequeno estilo pesto com a acelga e as pontas dos rabanetes
Esta receita também pode ser adaptada para adultos, basta adicionar mais massa. Uma receita entre pais e filhos que será unânime.
Ingredientes : para 2 frascos de 280g
- 1 maço de acelga (acelga niçoise que quase não tem costelas)
- topos de rabanete de um monte de rabanetes
- 1 punhado de pinhões
- 1 dente de alho
- 40g de St Moret
- massa estrela (2/3 de copo, massa crua)
Preparação :
Lave e escorra os 2 molhos (acelga e rabanete), fatie o molho de acelga e cozinhe tudo em uma frigideira tampada. Mexa de vez em quando para não grudar, no final do cozimento retire a tampa para que a água evapore
Quando os cachos de acelga e rabanete estiverem cozidos, misture-os.
No liquidificador adicione os pinhões, o alho e bata. Em seguida, acrescente o cream cheese e misture.
Ao mesmo tempo, cozinhe o macarrão conforme indicado na embalagem e depois escorra. Pode guardar uma concha da água da cozedura da massa e adicionar ao pesto (não fiz mas acho que vai ter mais cremosidade)
Misture o pesto com o macarrão e divida em pequenos potes
