Aqui fica um prato de conchiglionis que foge à clássica receita de espinafres (e que podem encontrar no meu blog). Desde que descobri esta massa, faço-a regularmente, acho-a super prática e muito divertida para comer para os meus filhos.
Esta versão de lagostim fica excelente com o creme de ricota e limão. Uma receita para lili_food_and_go
ingredientes : para 2
- 80g de ervilha cozida
- 1 pacote de lagostim
- mussarela ralada
- 12 conchiglioni para rechear
- 400g de ricota fresca
- Azeite
- sal pimenta
- raspa de 1/2 limão
- 15cl creme líquido
preparação :
Despeje no fundo do refratário uma mistura de 15 cl de creme líquido e 150 g de ricota simples (pode adicionar raspas de limão, opcional).
Em uma tigela: misture a ricota restante (250g), as raspas de limão, as ervilhas e o lagostim. Sal e pimenta. Agendar.
Cozinhe os conchiglioni 1 min a menos do tempo indicado. Agendar.
Recheie a massa com a mistura de “ricota com ervilhas e lagostim” e disponha sobre a ricota à medida que avança.
Polvilhe com mussarela ralada.
Asse por 15 minutos a 180°C.
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