Aqui está um prato que eu mesma fiz quando era estudante, porque é rápido de fazer, econômico e guloso!!! Como tinha sobrado surimi, pensei porque não apresentar para minha família esse prato que era um clássico na cozinha da minha aluna, e foi um sucesso, meu querido adorou! Um prato simples e gourmet, como gostamos em casa. Você pode adicionar uma cebola na receita, mas como meu queridinho não digere a cebola, tirei da minha cozinha.
Ingredientes : para 3 pessoas
Preparação :
Lave e corte as abobrinhas ao meio no sentido do comprimento e depois corte-as em rodelas.
Aquecer uma frigideira com um fio de azeite e adicionar as curgetes. Sal e pimenta e cozinhe as abobrinhas até ficarem macias (10 a 15 min)
Enquanto isso, corte os palitos de surimi em tiras finas.
Aqueça uma panela com água e sal e cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem. Quando estiver cozido reserve.
Quando as abobrinhas estiverem macias, acrescente o curry, depois as natas, misture bem. Em seguida, adicione o surimi e misture (normalmente as fatias se desfazem, isso formará uma espécie de espaguete de surimi). Se achar que o molho está muito grosso, acrescente um pouco da água do cozimento do macarrão, isso vai afinar o molho e cobrir melhor o macarrão
Sirva o curry de surimi e abobrinha com o macarrão, e acrescente um pouco de queijo ralado para quem gosta de doce.
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