Desde que vi sobremesas com abóbora, finalmente comecei e realmente não estou decepcionada porque traz muita maciez e você não sente o gosto da abóbora. Pretendo experimentar muitas outras receitas, desde que seja época de abóbora, porque fica uma delícia e o essencial é que este bolo seja saudável (só tem 50g de manteiga), e sim, adicionar abóbora reduz a quantidade de manteiga. Então você vai entender que eu adorei, e meu filho também. Obrigado a lolotambouille por esta deliciosa receita. Este bolo permitiu-me aproveitar as sobras do puré de abóbora que tinha usado para fazer os pães de hambúrguer de abóbora.
Ingredientes : para um bolo
- 300 g de abóbora peso líquido, descascada e sem caroço
- 80g de açúcar mascavo
- 50g de manteiga amolecida
- 3 ovos
- 150g de farinha
- 50 g de amêndoa moída
- 1 pacote de fermento em pó
- 100g de chocolate ao leite ou amargo
- 1 colher de chá de extrato líquido de baunilha
- 1 pitada de sal
Preparação:
Corte a abóbora em 2, unte os lados cortados e vire sobre um prato forrado com papel manteiga. Asse por 30 minutos a 180°C. Em seguida, retorne ao final desse tempo e cozinhe por mais 10 minutos (até que uma faca afunde na carne). Quando a abóbora estiver bem cozida, retire a polpa com uma colher e amasse bem até obter um puré.
Bata a manteiga amolecida com o açúcar até obter uma mistura cremosa. Adicione o purê de abóbora.
Adicione os ovos um a um, misturando bem entre cada adição.
Incorpore a farinha, bem como as amêndoas moídas e o fermento, o sal.
Derreta o chocolate em fogo baixo ou em banho-maria.
Divida a massa em duas partes. Em um adicione o chocolate derretido e no outro, o extrato líquido de baunilha. Misture bem as duas massas.
Em uma forma de bolo de silicone, despeje primeiro a pasta de baunilha e depois a pasta de chocolate por cima.
Asse por 40 minutos a 180°C. Deixe esfriar antes de desenformar e esfriar antes de comer.
