Adoramos esse chá matcha loirinhos, fiquei com um pouco de medo de sentirmos o cheiro muito amargo do chá, mas a dosagem é perfeita e é uma verdadeira delícia. Por outro lado, cuidado, também é uma bomba calórica entre o chocolate branco e a manteiga. Este bolo é macio como um brownie (daí o termo blondie = brownie de chocolate branco, mas o nosso é verde, então como chamaríamos???). Encontrei esta excelente receita no blog fashioncooking. Acabei de substituir as lascas de chocolate branco por lascas de chocolate amargo, pois achei que havia chocolate branco suficiente.
Ingredientes : para 8 porções
- 200g de manteiga
- 250g de chocolate branco
- 3 ovos
- 160g de açúcar mascavo
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- ½ colher de chá de flor de sal
- 130g de farinha
- 2 colheres de chá matcha em pó
- 200g de gotas de chocolate meio amargo
Preparação :
Pré-aqueça o forno a 150°. Forre sua forma de brownie com papel manteiga (isso permite que você desenforme os Matcha Blondies sem danificar sua crosta bonita).
Derreta delicadamente a manteiga e o chocolate branco em banho-maria ou no micro-ondas (cuidado para não passar dos 500W porque o chocolate branco queima rápido).
Bata os ovos, o açúcar, a baunilha e a flor de sal em uma tigela até ficar homogêneo. Despeje a manteiga e o chocolate branco derretido nessa mistura e bata novamente para incorporar.
Por fim, despeje a farinha misturada com o matcha chá verde e as gotas de chocolate amargo ao mesmo tempo (isso evita que as gotas caiam no fundo do bolo). Em seguida, misture tudo delicadamente com uma colher de pau até incorporar toda a farinha.
Despeje a mistura de matcha na forma forrada com papel manteiga. Asse por 55 minutos a 150°. A parte de cima dos loiros deve estar brilhante e começando a estalar. Deixe esfriar por 1 hora na forma em temperatura ambiente.
