Aqui está uma ótima receita encontrada na conta do instagram eatwithflower, nunca pensei que pudesse ser tão boa… mas devo dizer que coloquei queijo raclette dentro!!! Um prato saudável (com aveia) e reconfortante (com queijo). Podes muito bem modificar o recheio, a receita inicial é com aveia (que se deixa a inchar em água), mas se tens pressa como eu aconselho a usar aveia , além disso permite ter uma textura lisa ( um pouco como panquecas)
Se não encontrares farinha de aveia (encontrei na Prozis), podes misturar farinha de aveia
Ingredientes para 1 panqueca (forma de 16 a 18cm de diâmetro)
- 45g/ml de água.
- 40g de farinha de aveia ou flocos de aveia misturados
- 2 ovos
- sal pimenta
Acompanhamento:
- 3 fatias de queijo raclette
- 1 fatia de presunto branco.
Preparação :
Mexa os ovos. Adicione a farinha de aveia e a água
Leve uma frigideira ao fogo baixo (levemente untada com óleo), quando estiver quente despeje metade da massa, espalhe no fundo. Deixe a massa firmar um pouco.
Em seguida coloque o recheio e cubra com a 2ª metade da massa. Cubra e cozinhe por 10 minutos. Em seguida, retorne a panqueca por mais 5 minutos com a tampa ainda fechada. Servir quente ! .
