Aqui fica uma receita de panquecas que o Ewen gostou muito, mas também dos adultos. Ewen adora ervilhas, então eu sabia que era uma aposta segura, e os adultos as comiam com fatias de salmão defumado… delicioso. Para esta receita, dosei um pouco aleatoriamente, então se a massa da sua panqueca estiver muito líquida, não hesite em adicionar farinha.
Você pode dar essas panquecas para o bebê assim que ele comer os pedacinhos, é super prático porque elas grudam bem e ele pode comê-las sozinho. Pode também substituir a hortelã fresca por 3 gotas de óleo essencial de menta, mas neste caso as panquecas serão apenas para adultos.
Ingredientes : para uma dúzia de panquecas
- 3 xícaras de ervilha congelada
- 6 caixas pontiagudas de farinha
- 4 caixas de natas frescas
- 2 ovos
- 1/2 colher de chá. levedura
- 2 ramos de hortelã fresca
- 1 punhado grande de queijo ralado
- sal pimenta
- óleo para a panela
Preparação:
Cozinhe as ervilhas em água (conforme indicado na embalagem, me 6 min). Mantenha um punhado grande e misture-os com o creme.
Adicione os ovos e misture. Em seguida, adicione a farinha, o fermento, o sal e a pimenta e misture rapidamente.
Adicione a hortelã picada ou as gotas de óleo essencial, o queijo ralado e as ervilhas reservadas.
Aqueça um pouco de azeite numa frigideira e deite colheradas do preparado de ervilhas. Cozinhe por alguns minutos de cada lado, virando com uma espátula. Continue quente.
