Tem bananas muito maduras e não sabe o que fazer com elas, aqui fica uma receita saudável de Pão de Banana (com farinha de espelta, sem açúcar refinado…). Com esta receita você vai conseguir um banana pão super macio, você vai adorar.
Adoro fazer Pão de Banana porque é delicioso e muito fácil de fazer. Achei essa receita no instagram do cuisineenscene, só coloquei farinha de espelta no lugar da farinha integral e um pouco mais de gotas de chocolate (porque sou gulosa!!!)
Se você está ser perguntando o que é farinha espelta…
A farinha de espelta é uma farinha produzida a partir do grão de espelta (também conhecido como trigo vermelho), que é uma variedade antiga de trigo.
A espelta, ou Triticum spelta, é considerada uma das mais antigas e puras variedades de grãos consumidos na antiguidade, embora nos últimos anos tenha ganhado popularidade como uma alternativa saudável ao trigo comum.
Algumas características e benefícios da farinha de espelta incluem:
Nutrição: A espelta é rica em fibras, proteínas e uma boa fonte de vitaminas e minerais como ferro, magnésio, fósforo, zinco e vitaminas do complexo B.
Digestibilidade: Embora contenha glúten, muitas pessoas acham a farinha de espelta mais fácil de digerir do que a farinha de trigo comum. No entanto, não é adequada para pessoas com doença celíaca ou sensibilidade ao glúten.
Sabor e Textura: A farinha de espelta tem um sabor levemente adocicado e nozado. Em receitas, pode dar aos produtos de panificação uma textura mais macia e esponjosa.
Adaptabilidade em Receitas: A farinha de espelta pode ser usada em muitas receitas como uma substituição direta ou parcial para outras farinhas, embora possa haver algumas variações na textura e sabor.
Índice Glicêmico: A espelta tende a ter um índice glicêmico mais baixo em comparação com o trigo comum, o que pode ser benéfico para o controle do açúcar no sangue.
Apesar de seus benefícios, é importante notar que, como a espelta contém glúten, ela não é adequada para pessoas com doença celíaca ou outras sensibilidades ao glúten.
Ingredientes (para uma forma de bolo pequena):
65g de óleo de coco derretido
130g de mel líquido (ou xarope de maple ou xarope de agave)
3 bananas pequenas amassadas (aproximadamente 215g de polpa)
100g de leite
2 ovos
110g de farinha de trigo
110g de farinha de espelta (ou trigo integral)
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 pitada de sal
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 colher de sopa rasa de canela
150g de gotas de chocolate ao leite
Preparação passo a passo :
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Em uma tigela grande, misture o óleo de coco derretido com o mel. Adicione as bananas amassadas e misture bem.
- Acrescente gradualmente as farinhas, o fermento e o sal. Misture até obter uma massa homogênea.
- Adicione os ovos e o leite à mistura, garantindo que tudo esteja bem incorporado.
- Em seguida, adicione a baunilha líquida e a canela. Misture novamente.
- Incorpore 100g das gotas de chocolate à massa.
- Transfira a mistura para uma forma previamente untada e enfarinhada. Espalhe uniformemente.
- Salpique os 50g restantes de gotas de chocolate por cima da massa.
- Asse o bolo por aproximadamente 50 minutos. Após os primeiros 25 minutos, cubra o bolo com papel alumínio para evitar que ele doure excessivamente.
- Para verificar o cozimento, insira a ponta de uma faca no centro do bolo. Se sair seca, o bolo está pronto.
Conclusão:
A rica combinação de sabores e a textura macia deste pão de banana fazem dele uma escolha perfeita para qualquer ocasião, seja um lanche rápido ou uma sobremesa após uma refeição especial.
Com ingredientes saudáveis e equilibrados, você não só sacia seus desejos por doces, mas também nutre seu corpo.
Se você se encantou com essa receita, temos uma ótima notícia: há outras variações igualmente deliciosas de bolo de banana esperando por você em nosso site.
Convidamos você a explorar e descobrir novas maneiras de celebrar o sabor inconfundível da banana em suas criações culinárias!
