Aqui está uma receita que um amigo meu me fez descobrir e eu adorei com manga fresca servida por cima. Uma sobremesa, muito simples de fazer, fresca, exótica… que mais se pode pedir! Compartilho, portanto, esta maravilha com você. Meu filho adorou, se divertiu chupando as pérolas de tapioca
Ingredientes : para 4 verrinas
- 55g de pérola japonesa
- 40cl de leite
- 20cl leite de coco
- 40g de açúcar
- 1/2 manga
- suco de limão
Preparação :
Despeje os dois leites em uma panela e aqueça. Adicione o açúcar e misture.
Despeje as pérolas japonesas no leite fervendo e cozinhe por cerca de 15 minutos em fogo baixo, mexendo sempre. As pérolas do Japão devem ter ficado translúcidas (é o mesmo processo do arroz doce, então para verificar o cozimento, o melhor teste é provar)
Distribua as pérolas japonesas nas verrines, cubra e deixe esfriar de um dia para o outro na geladeira. Não encha completamente as verrinas, guarde espaço para a manga
Descasque e corte a manga em cubos, regue com um pouco de sumo de limão e coloque sobre as verrines antes de servir
