Veja uma receita gourmet que foge da clássica pizza e combina uma das especialidades da minha região… a socca Niçoise. Você sabe? É uma panqueca feita de farinha de grão-de-bico e azeite, depois cozinha-se em lume de lenha… uma delícia! Você pode comê-lo na velha Nice, não vai se arrepender!
Então, voltando à receita, esta pizza de socca é perfeita como prato de comida caseira e é muito fácil de fazer. Encontrei a receita no blog Chic, Chic, Chocolat. Só uma dica, unte bem o seu prato porque senão você nunca vai conseguir tirar a socca
Ingredientes :
- 180g de farinha de grão de bico
- 1 colher de sal
- pimenta
- 35g de azeite
- 375g de água
para enfeitar :
- pesto de ervilha (receita aqui)
- mussarela de búfala
- presunto de parma
- flor de sal
Preparação :
Misture a farinha e sal, pimenta. Adicione o óleo e a água aos poucos enquanto mistura. Deixe repousar por pelo menos 20 minutos.
Pré-aqueça o forno a 275°C. Despeje um pouco de óleo no fundo de um prato (passo muito importante, senão você nunca vai conseguir tirar a socca do prato).
Despeje a preparação e cozinhe por cerca de 10 minutos. A socca deve estar levemente dourada e crocante nas bordas.
Espalhe o pesto sobre a socca levemente aquecida. Decore com os demais ingredientes. Aproveite imediatamente
