Aqui está uma maneira gourmet e perfumada de comer peixe. Esta receita é supersimples de fazer e dá para fazer belos filetes de escamudo ou qualquer outro peixe de carne branca. Encontrei essa receita no blog Happy Papilles, acabei de substituir o limão cristalizado por raspas de limão e fica divino.
Você também quer se tratar com simplicidade, ou como eu tem uma vontade repentina de comer peixe, então experimente esta receita
Ingredientes : para 4 pessoas
- 4 pedaços de escamudo
- salsinha
- 50g de manteiga amolecida
- 30g de parmesão
- 50g de farinha de rosca
- 50g de amêndoa moída
- raspa de 1 limão bem grande (ou 2 pequenos)
- pimenta
Preparação:
Raspe o limão. Pique finamente a salsa. Misture com a raspa de limão, o pão ralado, a amêndoa em pó, a manteiga, o parmesão. Sal e pimenta. Adicione um pouco de manteiga se a preparação não grudar bem.
Pré-aqueça o forno a 200°C. Espalhe a mistura anterior em camada grossa sobre a calçada e coloque-a num prato, espaçando-a.
Leve ao forno durante 10 a 15 minutos e sirva quente, eventualmente acompanhado, em substituição do arroz, com uma salada de beldroegas ou rúcula.
