Estes quadradinhos são bons demais, cá em casa gostamos muito, e como tenho que usar os meus potes de compota, esta receita é perfeita. Estou pensando em fazer de novo porque é uma delícia. O que poderia ser melhor do que a aliança de frutos vermelhos e amêndoas com uma boa massa quebrada caseira. Encontrei a receita no blog da paixão gourmandises!
Ingredientes : por uns bons vinte quadrados
- 1 pote de geléia
bolo seco friável
- 200g de manteiga
- 70g de açúcar de confeiteiro
- 250g de farinha
Para o dispositivo:
- 150g de amêndoa em pó
- 150g de açúcar
- 80g de manteiga
- 3 ovos
- 30g de amido de milho
Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180°C. Em uma saladeira grande, bata a manteiga amolecida e o açúcar de confeiteiro até obter um creme liso. Depois acrescente a farinha e misture.
Forre uma forma de 28×33 cm com esta massa para achatar a superfície. Asse por cerca de 20 minutos até que a massa esteja dourada.
Enquanto cozinha, misture tudo os ingredientes do aparelho até obter uma pasta lisa.
No final da cozedura, retire a forma do forno e espalhe a compota sobre o biscoito numa camada uniforme. Espalhe a mistura de amêndoas por cima e espalhe bem.
Asse por 20 minutos até que a crosta esteja dourada.
