Aqui está um bolo bem guloso, um Blondie (brownie mas feito com chocolate branco) coberto com uma massa de bolacha, só pode sucumbir, de qualquer forma estamos totalmente rachados! Bem, se você está de dieta, recomendo que evite, porque não é realmente o tipo de bolo que é razoável, mas é tão bom.
E o melhor é que é super simples de fazer, então sem desculpas. Encontrei a receita no blog do Philo aux fours, como não tinha bombons rosa, substituí por chips de avelã e ficou perfeito. Uma repetição sem hesitação
Ingredientes : para um molde de 20 x 20 cm
Para a massa de biscoito
- 150g de farinha
- 5g de fermento em pó
- 1 gema de ovo
- 85g de manteiga
- 85g de açúcar mascavo
- 1 colher de chá de baunilha líquida
- 50g de gotas de chocolate branco
- 60g de avelãs trituradas
Para a massa de brownie
- 4 ovos
- 360 g de pistola de chocolate branco
- 200g de manteiga sem sal
- 200g de farinha
- 200g de framboesas
Preparação :
Comece preparando a massa de biscoito derretendo a manteiga no microondas por 30 segundos. Mexa para terminar de derreter.
Adicione a gema e o açúcar. Bata a mistura e adicione a baunilha líquida.
Finalize incorporando o fermento e a farinha. Misture com uma espátula para obter uma massa de brownie densa e levemente pegajosa.
Adicione as gotas de chocolate branco, as avelãs trituradas e misture bem.
Agora faça a massa de brownie colocando a pistola de chocolate branco em uma tigela pequena (se estiver usando barras de chocolate, pique-as grosseiramente com uma faca). Derreta a manteiga em uma panela e despeje a manteiga quente sobre o chocolate branco. Misture até que o chocolate esteja completamente derretido.
Coloque os ovos e bata-os delicadamente. Não incorpore muito ar. Adicione o chocolate/manteiga derretido e misture com uma espátula, sempre para não incorporar muito ar.
Finalize com farinha. Você obtém uma textura bem lisa Despeje a massa de brownie em uma forma redonda de silicone ou use uma forma de massa 20×20. Coloque a moldura em uma folha de silicone.
Coloque as framboesas na massa de brownie e pressione-as levemente na massa. Espalhe a massa de biscoito por cima, como uma cobertura crocante. Você deve cobrir completamente o brownie.
Asse em forno pré-aquecido a 160°C por 30 a 40 minutos. Espere a broa esfriar antes de desenformar.
