Fiz esta receita com limões de um dos meus colegas, e trouxe-os para o trabalho e todos os meus colegas adoraram. Até me disseram que era melhor que torta de limão, nem muito doce nem muito azedo! Acho que meus colegas resumiram tudo. Além disso, esta receita é super simples e rápida de fazer em comparação com a torta de limão, adoto 10.000%.
Esta receita é feita em 2 partes, primeiro o biscoito, depois a parte do limão. Encontrei esta receita no livro doce
Ingredientes : para 12 quadrados
para o biscoito
- 125 g de farinha
- 50 g de açúcar
- 1 pitada de sal
- 115 g de manteiga fria, em cubos
Para o creme de limão:
- 150 g de açúcar
- 16 g de farinha
- 2 ovos
- 1 colher de chá de raspas de limão
- 80g de suco de limão
Preparação:
Para o biscoito: Em uma saladeira, adicione todos os ingredientes. Com um garfo ou com as mãos, misture os ingredientes até obter uma pasta bem lisa.
Espalhe a massa no fundo de uma forma quadrada ou retangular munida de uma folha de papel vegetal.
Asse por 20 minutos a 180°
Para o creme de limão: Em uma saladeira, misture todos os ingredientes. Despeje sobre o biscoito recém-saído do forno
Asse por 20 minutos a 180°
Polvilhe com açúcar de confeiteiro se quiser quando esfriar
