Aqui está uma quiche rápida de fazer e fora do comum com a presença de ravióli. Em casa adorávamos, e eu principalmente. Encontrei esta receita no blog Chic, chic, chocolat, só modifiquei um pouco substituindo o Comté por Cantal (não tinha), adicionando cominhos (porque sou viciada nesta especiaria ), e fiz minha receita de massa quebrada.
Essa receita vai agradar vegetarianos e mamães com pressa, para o brócolis usei brócolis congelado que coloquei direto na quiche
Ingredientes : para uma quiche de 28 cm de diâmetro
Pastelaria:
- 250g de farinha
- ¼ colher de chá de sal
- 125g de manteiga amolecida
- 1 ovo
Acompanhamento:
- 150 g de brócolis pré-cozido congelado
- 240 g de ravióli de queijo de cabra (4 bandejas)
- 3 ovos
- 150g de leite
- 150 g de nata integral
- sal pimenta
- 1 colher de cominho
- 100 gr de cantal ralado
Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Massa : Misture a farinha com o sal. Adicione a manteiga amolecida e o ovo e misture até formar uma bola. Se a massa estiver muito seca, adicione um pouco de água. Leve à geladeira por 30 min (minha massa estava perfeita, então não precisa refrigerar).
Abra a massa entre duas folhas de película aderente. Pique a massa com um garfo e forre a forma, deixando a massa um pouco saliente no rebordo. Cubra e leve à geladeira enquanto prepara o recheio.
Para enfeitar : Misture os ovos, o leite e as natas. Tempere (sal, pimenta e cominho).
Adicione os raviólis, separando-os. Adicione o brócolis ainda congelado. Misture delicadamente.
Retire a massa e espalhe na fôrma da geladeira, despeje o recheio dentro e cubra com o cantal.
Cozinhe por cerca de 40 a 50 minutos. A massa deve ficar bem cozida e a parte de cima dourada.
