Aqui está uma receita super simples de fazer e que adorei, exige pouquíssimo preparo e na hora de provar adorei, fica bem temperado e faz cócegas no paladar!!! Pode acompanhar muito bem este tofu com arroz e outros legumes ( como pok choy….). De qualquer forma, pretendo fazer de novo, é muito bom! Servi este tofu com noodles e brócolos, uma refeição gourmet mas equilibrada
Encontrei essa ideia no instagram da famillehealthy, acabei de substituir o molho shirachi por molho agridoce, e traz um lado doce e salgado, que eu adoro. Também troquei o maple syrup por mel.
Ingredientes : para 2 pessoas
- 200 g de tofu extra firme, escorrido e prensado
Para o molho:
- 4 caixas de molho de soja⠀
- 4 caixas de mel⠀
- 2 caixas de vinagre de arroz⠀
- 2 caixas de molho agridoce⠀
- 2 caixas de amido de milho⠀
- 1 colher de chá de alho em pó⠀
- 1 colher de chá de gengibre em pó⠀
Preparação :
Pré-aqueça o forno a 200°C e forre uma assadeira com papel manteiga⠀
Prepare o tofu drenando todo o líquido da embalagem e pressionando suavemente o tofu entre dois panos de prato limpos até secar. Corte o tofu em cubos pequenos⠀
Transfira o tofu para a assadeira e asse por 15 minutos até ficar levemente crocante por fora⠀
Enquanto isso, bata todos os ingredientes do molho em uma tigela pequena até ficar homogêneo. Adicione algumas sementes de gergelim para uma textura crocante⠀
Aqueça um pouco de óleo em uma wok/frigideira, uma vez quente acrescente o tofu e despeje o molho, cozinhe em fogo médio, mexendo sempre por 5 min. O molho ficará espesso e pegajoso⠀ Sirva com arroz/macarrão e legumes⠀
