Aqui está uma quiche de primavera que toda a família gostou. É simples de fazer e delicioso. A associação com Fourme d’Ambert é uma mudança em relação ao queijo de cabra que vemos em todos os lugares no momento. Pode colocar aspargos verdes se preferir
Ingredientes : para uma tarte de 22 cm de diâmetro
- 1 massa folhada
- 6 aspargos brancos ou verdes
- 1 punhado grande de ervilhas congeladas
- 1/3 de fourme d’Ambert
- 4 ovos
- 20 cl de natas semi-grossas
- pimenta, alho moído
Preparação :
Descasque e coza os espargos brancos em água. Quando estiverem cozidos, escorra-os
Espalhe a massa folhada em uma forma de torta. Em seguida, pique a massa com um garfo
Numa tigela misture os ovos com as natas, pimenta e alho moído
Sobre a massa, coloque seções de aspargos, distribua as ervilhas congeladas e cubos de Fourme d’Ambert
Despeje sobre a mistura de ovo/creme. Dobre a massa nas bordas
Asse a 180°C por 30 a 40 minutos
