Aqui está um prato que adorei fazer e comer, esta receita é mesmo muito simples de fazer e o resultado é muito bonito. Perfeito como receita para entreter, principalmente porque este prato é preparado com antecedência. Além disso, dá cor ao seu prato, perfeito também para animar. Então você vai entender, eu te convido a experimentar, você não ficará desapontado. O biscoito de abóbora é super macio e aerado, bem diferente do rolinho de abobrinha e cenoura que já postei, minha receita preferida é sem dúvidas o de abóbora (a maciez do biscoito, literalmente conquistei)! Encontrei esta receita no blog do laboratório da mamãe
Você pode usar abóbora em vez de abóbora ou abóbora.
Ingredientes : para 8 pessoas
- 270 g de purê de abóbora frio
- 4 ovos
- 50g de farinha
- 30g de amido de milho
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 240 g de queijo para barrar com ervas finas
- 5 a 6 fatias de salmão defumado
- 1/2 colher de chá de especiarias Colombo
- pimenta
Preparação:
Para o purê de abóbora, Cortei a abóbora em 2 e coloquei no forno por 40 min a 180°C (ou mais, quando enfia uma faca na carne, ela afunda). Em seguida, retire a polpa da abóbora com uma colher e reduza a abóbora a um purê usando um liquidificador.
Pré-aqueça o forno a 180°C. Bata as gemas com o purê. Peneire a farinha, o amido de milho, os temperos colombo, a pimenta e o fermento juntos. Junte às gemas e misture
Bata as claras com uma pitada de sal. Incorpore-os delicadamente na preparação.
Despeje em uma assadeira forrada com papel manteiga levemente untado
Asse por 10 a 12 minutos (dependendo do forno). Desenforme sobre um pano úmido e deixe esfriar
Vire o biscoito e espalhe o queijo espalhado por todo o comprimento e acrescente o salmão. Role o biscoito. Filme e guarde várias horas no frigorífico, sendo o ideal fazê-lo no dia anterior.
Corte as pontas de cada lado do rolo para que a renderização fique no topo!
