Aqui está um prato realmente gourmet que marca forte no prato, perfeito para blefar seus convidados!!! De qualquer forma adoramos, então acho que faria de novo variando os legumes e os recheios, uma delícia!!! E também é uma ótima maneira de fazer as crianças comerem vegetais incógnitas!
Fico feliz por ter escolhido esta receita do blog de pratos pequenos da Patchouka para a troca de receitas na batalha abobrinha/berinjela do grupo do facebook “testes de receitas entre blogueiras”. Modifiquei um pouco a receita, acrescentei cominhos (sou viciada) e cozinhei os legumes numa panela em vez de água.
Ingredientes :
- 3 ovos
- 2 cenouras
- 1 abobrinha
- 4 fatias de presunto
- 25g de farinha
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- Queijo (à sua escolha.. Leerdammer, Toastinettes.. Cheddar… Gruyère…)
- sal pimenta
- cominho
Preparação :
Pré-aqueça seu forno a 200°C. Descasque as cenouras e rale-as. Lave as abobrinhas e rale também (mantenha a pele).
Coza estes legumes num tacho com um fio de azeite. Pimenta e adicione 1 colher de chá de cominho.
Numa tigela, bata as gemas com a farinha e o fermento. Adicione os legumes e misture.
Bata as claras em castelo adicionando uma pitada de sal. Envolva-os delicadamente no preparado anterior com a ajuda de uma espátula. Despeje tudo em seu Flexipat (ou, na falta disso, um tapete de forno com aro).
Asse por 8 a 10 minutos a 200°C.
Assim que sair do forno coloque as fatias de presunto e o queijo. E enrole tudo com força. Deixe descansar para que o queijo derreta (deixei descansar no forno desligado).
