Esta receita é uma receita sem ovo, super fofa, perfeita para aproveitar as bananas muito maduras (o meu filho teve uma menstruação que comia 2 bananas por dia e de repente quer mais, acabo com muitas bananas para vender! Estou por isso um tomador de suas receitas).
Usei também o açúcar de coco recebido na minha caixa de degustação do mês de janeiro e usei minha forma super rosquinha Guy Demarle, oferecida pela minha querida no Natal, com essas formas, não precisa untar (se usar outra forma, então você precisará untar a forma com manteiga)
Fora isso, em termos de sabores, são deliciosos e muito viciantes (como-os aos pares, adoro-os!). A banana dá maciez e a casquinha de chocolate dá delicadeza. Tente, você vai adorar!
Ingredientes : para 6 rosquinhas grandes
- 2 bananas bem maduras
- 150g de chocolate ao leite
- 50g de açúcar mascavo
- 50g de açúcar de coco
- 3 caixas de óleo de coco derretido
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 pitada de sal
Preparação :
Pré-aqueça o forno a 200°C. Amasse as bananas com um garfo em uma tigela e acrescente os açúcares, misture
Adicione a farinha, o fermento, o sal e misture.
Em seguida, adicione o óleo de coco derretido e a baunilha. Bata até obter uma pasta lisa e homogênea.
Preencha as estampas de rosquinhas. Asse por 15 minutos (minhas formas são grandes, então se você fez mais donuts do que eu, reduza o tempo de cozimento, eles devem sair secos com a ponta de uma faca). Quando estiverem cozidos, retire-os, desenforme-os e deixe-os arrefecer sobre uma grelha.
Nas cavidades da forma de donuts despeje o chocolate ao leite derretido, cubra bem as bordas e o fundo e coloque os donuts de banana. Deixe descansar por uma boa hora na geladeira e desenforme
